di Borgo Visignolo
È tra queste spesse mura che riposa, in botticelle di diversi legni e dimensioni, “L’Oro Nero di Borgo Visignolo”, frutto di una eccezionale passione di famiglia tramandata nel tempo.
Nel cuore delle antiche Terre Matildiche, tra le incantevoli colline di Viano e Baiso, viene prodotto “L’Oro Nero di Borgo Visignolo”, frutto di conoscenze antiche, tramandate nel tempo e portate avanti fino ad oggi dalla Famiglia Grassi Antonio.
LA NOSTRA STORIA
Un rinomato Aceto Balsamico dalle origini antiche
Seppur la storia dell’aceto balsamico non sia ancora ben definita, esistono diverse testimonianze storiche risalenti all’antico Egitto, alla Magna Grecia e all’impero romano che fanno riferimento alla nascita di quello che sarebbe poi diventato il prezioso condimento che tutti conosciamo.
L'ACETAIA
La nostra filiera completa
La ricetta de “L’Oro Nero di Borgo Visignolo” richiede una preparazione fatta con cura e maestria, seguendo in maniera attenta l’applicazione di tecniche antiche, frutto della tradizione e dell’ingegno dell’uomo. Un vero e proprio tesoro tramandato nel tempo. Il processo è lungo e laborioso e richiede diverse fasi di lavoro dalla vigna all’acetaia.
- SELEZIONE E RACCOLTA DELL’UVA
- PIGIATURA E COTTURA
- FERMENTAZIONE, MATURAZIONE, INVECCHIAMENTO
- PRODUZIONE BIOLOGICA
Acetaia G&G società agricola di Grassi Antonio e C.
I nostri prodotti
Aceto di Vino
L’aceto di vino “Acetaia G&G società agricola di Grassi Antonio e C.” è il condimento ideale per insaporire delicatamente ogni tuo piatto di insalata.
Disponibile in bottiglia da 500 ml.
Condimento Balsamico
Il nostro condimento balsamico presenta profumi intensi, sentori agrodolci e risulta molto versatile in cucina per insalate e svariati altri utilizzi.
Disponibile in bottiglie da 250 o 500 ml.
Condimento Balsamico Riserva di famiglia
"L'Oro Nero di Borgo Visignolo"
Invecchiato, Extravecchio e “Lo speciale di Antonio”
Prodotto di altissima qualità, affinato e invecchiato da 10 a 50 anni in diversi legni pregiati tra cui: castagno, ginepro, rovere, prugno, ciliegio, acacia, gelso e in botti speciali, la nostra ricetta segreta.
Disponibile in bottiglie da 20, 40 e 100 ml.
Aceto Balasmico Tradizionale di Reggio Emilia DOP - Bollino Oro
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop – Bollino Oro – è invecchiato almeno 25 anni.
Ingredienti, sapienza, strumenti e tempo concorrono a formare un quadro aromatico di rara espressività.
Disponibile in bottiglia da 100 ml
Aceto Balasmico Tradizionale di Reggio Emilia DOP - Bollino Argento
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop – Bollino Argento – è invecchiato minimo 15 anni.
Ingredienti, sapienza, strumenti e tempo concorrono a formare un quadro aromatico di rara espressività.
Disponibile in bottiglia da 100 ml
Aceto Balasmico Tradizionale di Reggio Emilia DOP - Bollino Aragosta
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop – Bollino Aragosta – è invecchiato minimo 12 anni.
Ingredienti, sapienza, strumenti e tempo concorrono a formare un quadro aromatico di rara espressività.
Disponibile in bottiglia da 100 ml
Kit "Preziosa Degustazione di Aceto Balsamico Trad. di Reggio Emilia DOP"
Kit “Preziosa degustazione di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop” –
Bollino Oro, Argento e Aragosta.
Disponibile in cofanetto da tre bottiglie da 10 ml.
Aceto Balasmico in Confezioni Speciali
per Feste e Cerimonie
Il nostro aceto balsamico “Acetaia G&G società agricola di Grassi Antonio e C.” è disponibile in varie bottiglie speciali e confezioni regalo adatte per essere utilizzate come bomboniere o segnaposto per feste o cerimonie.
RICETTE
Esalta ogni tuo piatto con il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP
Grazie al loro aroma, i nostri aceti regalano numerose occasioni per la loro degustazione: dall’antipasto al dessert, dai formaggi alla frutta, dal dolce al salato o assaporati in purezza come digestivo a fine pasto. Possono essere utilizzati per esaltare pietanze raffinate o, semplicemente, versati a gocce su scaglie di Parmigiano Reggiano. In ogni caso diventano i protagonisti della tavola, arricchendo le diverse portate di un gusto inconfondibile.
NON SOLO ACETO BALSAMICO
Società Agricola
Oggi la storica Acetaia G&G di Grassi Antonio è diventata anche una società agricola che racconta, attraverso i suoi prodotti gastronomici, una storia fatta di tradizione, genuinità e sapori unici e ineguagliabili nel mondo. Un vero e proprio patrimonio culturale e storico del territorio in cui sorge. Tutti i prodotti che offre sono il frutto della ricchezza e della prosperità dalle colline matildiche, in località Visignolo. Una produzione che segue direttive biologiche per dare al consumatore finale prodotti sani e di qualità superiore.